RESTAURANT SCOLAIRE

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Dans le cadre de la semaine exceptionnelle consacrée à Léonard de Vinci à l’Institut provincial des Arts et Métiers à Nivelles, le restaurant de l’établissement s'est paré des couleurs de la Renaissance.

C’est donc dans un décor digne de Princes de Médicis que rôtisseurs, sauciers, marmitons, échansons et autres ménestrels vous ont reçu le vendredi 15 mai.

Un service de qualité autant que la gastronomie des XVe et XVIe siècles ont charmé les nombreux convives sur la route d’un fabuleux voyage dans l’Histoire du génie humain ... dont voici les étapes gourmandes:

Et pour les gastronomes, les recettes sont expliquées en cliquant dans le menu
En cliquant sur les photos, vous obtenez une version agrandie.

  Apéritif de Vinci  
costume02.JPG (3268 octets) Hochepot des campagnes toscanes cuisine02.JPG (3243 octets)
feuilete02.JPG (3212 octets) Feuilleté de Saint Jacques à
l’effilochée de poireaux au safran
pain02.JPG (3194 octets)
personnel02.JPG (2845 octets) Poularde truffée aux chicons et
son coulis de foie gras de canard
Pommes champêtres
salle02.JPG (3167 octets)
  Coupelle de chocolat à la gelée
de Clémentine
 

Adresse du jour : Rue Ferdinand Delcroix, 33
B1400 Nivelles
tél. :  +32 / 67 / 21.37.14 ( Belgique ).

Responsable de la rubrique: Mme. LANGUE 
Mme. GENOTTE
Mr. LECLERCQ

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