La galette des Rois |
Tous les ans, les gourmands attendent avec impatience de manger la galette des Rois et de savoir qui aura la fève. D'où vient cette tradition célébrée tous les 6 janvier ?Au
départ, il s'agit d'une fête romaine, d'environ sept jours (appelée les
Saturnales), célébrant le retour des jours plus longs que les nuits.
Entre fin décembre et début janvier, pour déjouer les mauvais sorts du
dieu Saturne, les rôles étaient inversés dans les grandes familles
riches. Ainsi, un esclave pouvait devenir le maître et réaliser tous
ses vœux pendant une journée. Pour désigner celui qui serait le roi des
Saturnales, chaque famille préparait un gâteau.
LE ROI DU FESTIN ET DU « DÉSORDRE »Une
graine de fève blanche ou noire était placée dans cette pâtisserie.
Puis, les parts étaient coupées selon le nombre d'invités. L'expression
« tirer les rois » vient de cette époque. Selon la
tradition, le plus jeune prenait place sous la table pour désigner au
hasard la personne à qui chaque part était destinée. Un morceau
supplémentaire (appelé « la part du pauvre ») était laissé de côté, au
cas où quelqu'un se présenterait à la porte. Celui qui avait la fève
devenait ainsi le roi du festin et du « désordre » (puisque
tous les rôles étaient inversés). Il devait porter une fausse couronne.
L'église catholique s'est appropriée cette fête au XIVe siècle. Les
chrétiens ont alors attribué la tradition du gâteau des rois non plus
au Solstice d'hiver, mais à l'Epiphanie, célébrée le 6 janvier.
l'Epiphanie commémore la visite des Rois mages venus adorer Jésus
quelques jours après sa naissance. LA FÈVE DANS TOUS SES ÉTATSSelon les régions de France, la galette (ou le gâteau) des Rois n'est pas la même. Mais qu'elle soit une brioche aux fruits confits, une pâte à chou recouverte de sucre ou encore un gâteau aux amandes ou au chocolat, elle cache toujours une fève. Au fil du temps, la graine de fève ou le haricot sec sont remplacés par une pièce d'or ou d'argent. Au XVIIIe siècle, elle devient une figurine en porcelaine, représentant les personnages de la crèche. De nos jours, la fève est souvent en plastique et prend des formes très diverses… même celles de personnages de dessins animés.
En France Tous les ans, lors de la traditionnelle réception au palais de l’Élysée (où travaille le président de la République), une énorme galette est préparée pour le chef de l'État et ses invités. Mais, le boulanger-pâtissier chargé de la faire n'a pas le droit d'y placer de fève… car un président de la République ne peut pas être roi. https://fr.wikipedia.org/wiki/Galette_des_rois
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